郑新民 / 1993.8 / 252页

周范林主编 / 2003.01 / 152页

本书收有叶菜类、根茎类、瓜果类、其他类等300种风味酱菜的制法。每一种酱菜介绍了原料、制法和特点。

周范林主编 / 2003.01 / 136页

本书收有朝鲜辣菜、珊瑚白菜、罗卜榨菜、多味黄瓜等300种风味咸菜的制法。每一种咸菜介绍了原料、制法和特点。

周范林主编 / 2002.01 / 259页

本书分为主食小吃篇、鲜香羹汤篇、风味菜肴篇、可口饮料篇四部分介绍了690种小吃、羹汤、菜肴、饮料的制作。

刘晓南编 / 2003.06 / 137页

中等职业教育行业规划教材 烹饪专业系列教材 新概念换代II型:书中系统介绍了烹饪中的色彩、图案、造型，食品雕刻中的动物、花卉等的造型，拼摆工艺等基础技能、技法等。

王子辉主编 / 1998年10月第1版 / 218页

康辉 / 1988年06月第1版 / 178页

陈文生主编 / 1989.11 / 767页

李瑞芬主编 / 1997年07月第1版 / 285页

青岛美食游乐丛书编辑部 / 1998年12月第1版 / 342页