三明治·面包
(日)竹野豊子编 / 2003.01 / 95页
本书介绍了三明治和面包的制作,包括使用英国面包制作三明治、使用方面包制作最基本的大众三明治、最受瞩目的健康三明治等。
最受中国人喜爱的三明治
日本旭屋主编 / 2011.06 / 141页
书中介绍了200余种国际上流行的三明治的制作加工,重点介绍了用于制作三明治的主辅材料,如面包、蔬菜、肉、蛋等的口味类型、营养特点和加工方法、流程和配菜、配料比例等技术细节。
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