修德仁 / 2008.8 / 113页

本书内容包括：1.倡导家庭自酿与酒庄葡萄酒；2.家庭式自酿与观光葡萄酒庄范例；3.走近葡萄酒；4.葡萄酒与健康；5.葡萄酒原料；6.家庭和自酿葡萄酒；7.家庭酒庄葡萄酒的酿造；8.美酒、美食、美果。

上海市粮油工业公司技校 上海市酿造科学研究所 / 1978年07月第1版 / 261页

上海市粮油工业公司技校 上海市酿造科学研究所 / 1979年06月第1版 / 318页

杜连祥等编著 / 1989年10月第1版 / 224页

本书主要介绍能杀死野生酵母、防止传染、净化发酵体系的嗜杀酵母的基础知识及应用技术。

韦万根编著 / 2008.8 / 118页

邓家刚编著 / 2001年09月第1版 / 280页

本书介绍了我国具有浓厚传统医药特色和民族饮食文化特色的药酒，是作者长期从事专题药酒文献研究的科研成果。

贾丽娟主编 / 2000年07月第1版 / 240页

DUFEP新概念教材 中等专业(职业)学校餐旅服务与管理专业教材新系:本书分酒水知识、酒品调制、酒吧服务三编，内容包括：酒水概论，中国酒，鸡尾酒概述，鸡尾酒的调制，酒吧简介，酒吧服务等。

赵元森编著 / 1989年02月第1版 / 159页

本书着重于低度白酒的理论和生产技术研究,以满足消费者对白酒从度高、刺激到度低、养生的需要变化。

刘伟民著 / 2007.11 / 222页

陈耀明编著 / 2007.4 / 159页

本书内容包括：品味、名酒、收藏、酒客、产区等。