施建发 / 2008.05 / 103页

本书主要介绍台湾名厨制作的78种经典开胃菜，这些以最简单的步骤、最基本的食材、最关键的调味，做出的最超人气、最久放不变的开胃好菜，道道都展现出中西合璧、菜品创新的特色，不仅步骤详尽，而且还详细介绍了制作诀窍，文字准确，图片精美，非常适合专业厨师借...

周范林主编 / 2002.01 / 346页

本书分火锅概述和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、素菜野味及什锦花色五个篇章组成，介绍了500余种火锅菜肴的制作方法。

兰玉 / 2007.4 / 140页

本书介绍了全牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄鱼火锅、大嘴蛙火锅、香锅狗肉火锅、野菌火锅、牛杂火锅、鸡杂火锅等几十种川味火锅的做法。

编委会编著 / 2007.8 / 237页

本书从四川泡菜制作的基础知识入手，介绍了四川泡菜的风味、分类、用具、泡盐水的制作以及泡菜及泡菜菜肴的制作。

刘淜主编 / 2008.1 / 203页

仅仅需要一个微波炉，您就可以下厨做饭、做菜，即方便快捷，又美味营养。试试用微波炉烹饪自己喜爱的家常菜吧，好好享受无油烟的烹饪乐趣，让生活更加有滋有味！

叶云编著 / 2001.8 / 137页

本书精选了世界各地的特色素食菜谱200例。包括：匈牙利式奶油胡萝卜、瑞士奶油土豆、法式烤番茄、法兰西青豌豆、美式果香玉米、埃及豆泥、西班牙米饭等。

朱树刚主编 / 2009.06 / 147页

这是一本专门讲授怎样烹制私房菜的大众菜谱书。作者从南北各地众多不同特色的私房菜中，精选了一批当今市场最为流行、最受欢迎的品种，逐一介绍了每款菜肴的用料、制法及操作要领。全书按原料分为五大类，共180余种。

周范林编著 / 2007.01 / 79页

周范林编著 / 2007.01 / 79页

周范林编著 / 2007.01 / 79页