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孔保华主编 / 2004年07月第1版 / 437页
21世纪高等院校教材－－农林系列:本书全面介绍乳品科学的基础理论与各种乳制品加工技术，涉及乳用家畜品种、乳的生产、鲜乳的加工处理、及乳粉的生产等。
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李建强 / 1994年04月第1版 / 208页
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孟继森编著 / 1990年03月第1版 / 71页
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韩玉科编 / 1987年07月第1版 / 106页
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（苏）М.М.加桑斯基 / 1959年05月第1版 / 596页
据1956年俄文版译出:译自:Технология молока и молочных продуктов
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Р.Б.达维多夫著 / 1957年09月第1版 / 173页
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（苏）П.А.弗依考夫斯基 / 1957.03 / 68页
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巴格达诺夫著 / 1956年02月第1版 / 182页
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邓定华编 / 1954年05月第1版 / 203页