常慧主编 / 2014.01 / 175页

常慧主编 / 2014.01 / 175页

常慧主编 / 2014.01 / 175页

张跃彬 / 2009.04 / 108页

云南省环境保护局科技标准处组织编写 / 2006年03月第1版 / 142页

云南省环境保护局科技计划项目成果:本书详细介绍了云南省甘蔗制糖业(含糖蜜酒精)的现状，典型的工艺步骤、污染物排放及在甘蔗糖业推行清洁生产的重要性，以及在甘蔗业清洁生产审核方法和技巧、清洁生产审核报告的编制。

蔡云升 / 2002年04月第1版 / 487页

本书介绍关于糖果、巧克力工艺和配方的知识，分四章：“原辅材料”、“糖果”、“胶基糖”和“巧克力”。

蔡云升 / 1999.08 / 394页

陈树功编著 / 1988年06月第1版 / 379页

本书内容包括:制糖工艺理论导论、诺蒂亚-雨戈压榨理论、植物糖料渗出理论、天然糖汁提净过程的电化反应等。

翁心林 / 1985年12月第1版 / 163页

根据美国J.J. 阿里康尼斯省《Candy technology》(1979年版)以及有关资料编译的

华南工学院制糖教研组编 / 1984年03月第1版 / 108页