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餐饮企业管理

作者：郑昌江主编
出版日期：2006.08
出版社：中国轻工业出版社
页数：351
所属分类：餐饮业

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内容简介

高等职业教育教材:本书包括餐饮业概述、餐饮企业的投资管理、餐饮企业的组织管理、餐饮产品设计与开发、餐饮原料管理等内容。

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